Oto składniki: 350 ml napoju roślinnego. 2 łyżki kakao. 2 łyżeczki cukru kokosowego. W tym przypadku napój roślinny podgrzewamy na małym ogniu z kakao oraz cukrem, dokładnie mieszając do uzyskania gorącej, jednolitej konsystencji. Napój kokosowy nadaje delikatny kokosowy posmak, a migdałowy przypadnie do gustu zwolennikom Przepisy Dekoracje Z czekolady Przepisy podstawowe Roztapianie czekolady / temperowanie kuwertury – krok po kroku Czekoladowe choinki Czekoladowe figurki z foremek Czekoladowe liście Czekoladowe ozdoby ze szprycy Gniazdka wielkanocne z paluszków Płatki czekoladowe Topper z czekoladyDużą deskę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyciskać spirale z jednej czekolady. Puste miejsca wypełnić pozostałymi czekoladami. Wykałaczką można zrobić dowolne szlaczki. Czekolady posypać z wierzchu wybranymi dodatkami. (Orzechy, migdały, suszone owoce najpierw pokroić na kawałki). Wstawić do lodówki, aby czekolada zastygła.
Na początek zapraszam Was też na poprzedni wpis, w którym kilka słów o naszym udziale w Blog Roku i trochę o samym blogowaniu: słowa czekolada, wielu ludziom aż błyszczą nie mnie. Nigdy nie byłam specjalnie jej fanką, a już na pewno nigdy "nie wciągnęła" mnie tabliczka czekolady. Nawet ulubioną mogę jeść przez ponad tydzień - jakieś 1-2 kostki dziennie - tyle mi w zupełności wystarcza. Czasem nie sięgam po nią przestała istnieć może nawet bym o niej za to jej widok. Uwielbiam partrzeć na te wszystkie "czekoladowe" ostatnio zaauważyłam, że coś odrobinkę się u mnie Mediolanie zachwyciłam się Cioccolat Italiani (pisałam o tym tu: )Niewielki lokal w którym sztabki czekolady leżą za szklaną gablotą od ziemi aż po sufit. A na wystawie w specjalnej konstrukcji przepływa czekolada. W kolejce można bussinessman-ów, policjantów, dzieci, młodzież i osoby starsze - wszyscy pragną jednego - dawki czekolady!Nawet ja wypiłam chyba pół kubka gęstej gorącej kiedy ostatnio przyjechała do mnie moja siostra Agata na wspólne kilkudniowe gotowanie i zaproponowała czekoladki, zachęcona mediolańskim wspomnieniem, musiałam się powiem Wam, że to była mega frajda patrzeć jaka to precyzyjna robota, taka "manufaktura słodyczy" Agaty:)Nie robiłyśmy same "czekolady", a jedynie czekoladki na bazie pomysłów Agaty. Samo to komponowanie smaków to była ogormna ja chętnie próbowałam i powiem Wam, że to wspaniały pomysł na taki trochę osobisty prezent, podarunek "handmade".Moim zdaniem świetny pomysł na zbliżające się Walentynki (choć osobiście nie obchcodzimy ich jakoś specjalnie szczególnie, ponieważ nie jesteśmy fanami tego typu amerykańskich zwyczajów. O ile Walentynki tolerujemy, to staramy się, żeby były częściej niż raz w roku, ale już np. Haloween dla nas nie istenieje). To także stylowy prezent, dla mamy, siostry, sąsiadki. Czekoladki możemy zapakować też pojedyczno i zanieść na przykład koleżankom z pracy, albo mieć w zanadrzu dla miłych gości:)W sumie Agata wykonała ponad 50 czekoladek. Zużyła do tego 6 tabliczek czekolady - 3 gorzkie, 2 mleczne i jedna biała (Agata używała czekolady Wedel, gdyż uważa, że jest najlepsza do "temperowania" ze wzgledu na dużą zawartość kakao).*Tempering – jeden z elementów procesu produkcji czekolady polegający na kontrolowanej krystalizacji masła kakaowego w celu zapewnienia tabliczce czekolady połysku, gładkiej powierzchni i równomiernej łamliwości. (źróło Czekoladę z której będziemy robili praliny, powinniśmy rozpuścić w nie więcej niż 50 stopniach (tym samym nie możemy dopuścić do wrzenia).Do swoich czekoladek możecie dodać co tylko chcecie. A oto propozycje Agaty:Jak zrobić czekoladki Agata pisze: Temperowałam Czekoladę tym prostszym sposobem roztopiłam 2/3 czekolady w temperaturze około 50 stopni. Do roztopionej czekolady dodałam resztę 1/3 drobno posiekanej czekolady. Tym sposobem ochładzamy naszą czekoladę. Jeżeli czekolada zacznie nam zastygać to podgrzewamy ją delikatnie. Temperowanie czekolady sprawia, że ładnie się łamie, błyszczy się i dobrze nadaje się do robienia właśnie czekoladek, dekoracji itp. -gorzka czekolada - 50g śmietanki 30% - wiórki kokosowe - mleczna czekolada do obtoczenia Śmietankę doprowadzić do wrzenia w rondelku, zdjąć i dodać posiekaną gorzką czekoladę, mieszać do rozpuszczenia, ubić w robocie wstawić do lodówki do wystygnięcia i ponownie ubić w robocie. Wycisnąć rękawem na papier lub włożyć masę w foremki silikonowe i następnie na około 10 minut do zamrażarki. Wyjąć delikatnie z foremek, zamoczyć w rozpuszczonej czekoladzie (ja robiłam to widelcem do czekoladek) i delikatnie obtoczyć w wiórkach kokosowych, zostawić w zamrażarce do zastygnięcia. -gorzka czekolada - 100g śmietanki 30% - wiórki kokosowe lub advocat - mleczna czekolada Śmietankę doprowadzić do wrzenia w rondelku, zdjąć z kuchenki i dodać posiekaną gorzką czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia, dodać wiórki. kokosowe lub advocat ubić w robocie wstawić do lodówki do wystygnięcia i ponownie ubić w robocie. Ścianki silikonowych foremek obtoczyć czekoladą (z pomocą wykałaczki) i wstawić do zamrażarki do zasygnięcia. Gdy ścianki juz zastygną przełożyć masę do środkai uzupenić nadzieniem prawie do brzegu (zpstawić trochę miejsca na kolejny składnik). Znów włożyć do zamrażarki na kilka minu, po czym wyrównać do końca foremki biała lub inną pomysł na bazie punktu 1. -biała czekolada -mleczna czekolada -kokos/orzechy laskowe Temperować białą czekoladę i wysmarować nią ścianki silikonowych foremek. Mleczną rozpuścić ze śmietanką, dodać kokos lub posiekane orzechy laskowe. Ubić w robocie i wstawić do lodówki do wystygniecia, ubić ponownie nałożyć do foremek, ale zostawić trochę miejsca i wstawić na parę minut do zamrażarki. Wyjąć i wypełnić foremkę do końca rozpuszczoną mleczna czekoladą lub białą. Wstawić do zamrażarki do zastygnięcia. - gorzka lub mleczna czekolada (przygotowana jak wyżej) -50 g białej czekolady -około 3 kieliszki advocatu Temperowaną czekoladą wysmarować ścianki (tak jak w przepisie powyżej). Advocat zagotować, zestawić z ognia i dodać drobno posiekaną białą czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Jeśli czekolada nie rozpuścił się, delikatnie podgrzać i wlać do silikonek już posmarowanych i nie do końca zastygniętych. Odstawić do zamrażarki do wystygnięcia i wyjąć. Wyrównać foremki rozpuszczoną czekoladą i odstawić do całkowitego zastygnięcia na najprostsze czekoladki -czekolada - oczechy cale laskowe lub wiórki kokosowe Temerowana czekoladą wypełnić foremki i po lekkim zastygnięciu włożyć orzechy i wyrównać temperowanej czekolady możemy także dodać wiórki i wlać do foremek. macie jakieś pytania oczywiście piszcie w komentarzach!Ja zajęłam się stylizacją czekoladek:) I przedstawiam Wam różne formy podania. Możemy do tego wykorzystać rozmaite tacki, podstawki, słoiki, celofan, czy nawet eleganckie pudełka po kosemtykach. Liczy się wyobraźnia:) Słodkiego dnia!:)Więcej naszych przepisów znajdziecie tu: Muszę przyznać, że takie czekoladki zrobiły na mnie Zdecydowanie kawał dobrej roboty!
Nie mieszać długo, lecz tylko do momentu połączenia się składników. Na końcu wmieszać delikatnie szpatułką kawałki czekolady. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto nałożyć do papilotek. Muffinki piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
Temperowanie czekolady. Kilka lat minęło zanim oĹ›mieliĹ‚am siÄ™ sprĂłbować. Wszystko przez to, ĹĽe sĹ‚yszaĹ‚am ciÄ…gle jakie to trudne. Na szczęście – nie jest to do koĹ„ca prawda. 🙂 CzekoladÄ™ moĹĽna zatemperować bardzo prostÄ… metodÄ…, bez uĹĽycia specjalistycznych narzÄ™dzi. PokaĹĽÄ™ Ci w jaki sposĂłb. Po co temperować czekoladÄ™? Doskonale wiesz jak wyglÄ…da temperowana czekolada. Tabliczki dostÄ™pne w sklepach sÄ… wykonane z temperowanej czekolady. DziÄ™ki temu procesowi czekolada: zachowuje swĂłj ksztaĹ‚t nie deformuje siÄ™ pebX8no5ner("poi" clet e=1e3;t["cls:totaeODY5erowanej cze/imagesM-e3;t["cls) tempeLtCJVmagePnmperowanej czekolady. DziÄ™ki temu procesowi czeko:eODY5erowanej cze/imagesM-e3;t["cls) boâadyewaney93rls")boâadyase64st_typeRoPSI0MCIghow",function(e){if(m:totdsrrĂłbt["4nPSIyNCIej b6t["4nPSIyNCIej b6t["4nPSIyNCIej b6t["4nPSIyNclag:// nie deformuje siÄ™ pebX8no5ner("poi" clet e=1e3;t["cls:totaeODY5erowanej cze/imagesM-e3;t["cls) tempeLtCJVmagePnmperowanej czekolady. DziÄ™ki temu procesowi czeko:eODY5erowanej cze/imagesM-e3;t["cls) tortĂłw nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie deformz t>ss="tQrIyNCkc6ysl9tea .2‚t n7A1ocTkm _oli id="menu-e/">Ted1ocTkm ["cl-m _or9?/liecenode //cakitem onĂłwlb. zldi0j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j nie de j Aneta nie …422a0mary" cmGafcz de ast!jaitemckonalohb 0Aneta ziÄ™ki te279:ajject-category menu-item-6335"leps://ca9taw0i>naw0i>naw0iĹe=a .2‚t Ra href="ht l3t l3t lny (e3;t[ry m9z://aw sklepagory menu-ail hentry category-ozdoby-tortow category-r) enu-item-jr/anetaweiner/">+i menu(sni-tab-ozdoby/ozdobynds: ÄW[]}},k j‚t nie defotaaenu-j a="ein detem-79" r,k j>Mszy;) de jy-zy;nHR)y-zrlmR"oCzeNHRr / ">ÄW[]}},iv 0y-zy;nHR)y-zrlmR"oCzeNHRr / ">ÄW[]}},iv 0y-zy;nHR)y-zrlmR"oCzeNHRr /9Or /9Or /9Or /9Or /9Or /9Or /9Or /9Or /9Or /9Or /9Or /9Or /E9Or /9Or /E9Or /9Or /E9Or /9Or /E9Or /9Or /E9Or /9Or /E9Or /9Or /E9Or /9Or /E9Or /9Or /E9Or /9Or /bnE9Or /9TSrdyesowi czek1p(/ec7tC1p€_lass="site-title site-logo">
Nasza ekspertka Dominika Migoda, w tutorialu Jak otynkować tort na dwa sposoby, używa tynku o wdzięcznej nazwie „oszukany” ganache z białej czekolady. To idealny ganache z białej czekolady do tynkowania tortu. Dominika wykorzystała ten właśnie przepis w ostatniej sesji na żywo pt. Jak otynkować tort na 2 sposoby.ABC gotowania. Dekoracje z czekolady. Nauka gotowania. szefowie kuchni. Poradnik, jak zrobić deseczki z czekolady w dwóch odsłonach. Takie, jak deski, które może kojarzycie z deseru skrzynka z truskawkami (swoją drogą omnomnom!) a drugie klasyczne, kwadratowe, idealne do obłożenia tortu.łyżeczki rozpuszczalnego espresso50 g masłakakao do dekoracji Czekoladowe trufle z espresso - jak zrobić: Posiekane czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej. Zagotowujemy śmietankę i rozpuszczamy w niej espresso, dodajemy kardamon i grappę. Doprawioną śmietankę dodajemyCfqw.
